Tomaten är ett bär släkt med bland annat potatisen, auberginen och paprikan. Precis som avocadon så kommer tomaten från Central- och Sydamerika (specifikt Peru) och dess namn kommer ursprungligen från aztekernas språk (på nauhatl heter den tomatl). Den kom till Europa i början av 1500-talet, men ansågs under hundratals år vara giftig i de nord-Europa (bladen och stammen innehåller faktiskt gift, även om frukten inte är giftig),
Tomaten är relativt rik på karoten och vitamin C. Hur stor mängd av dessa som ingår i tomaten varierar beroende på sort och mognadsförhållande. Tomater som fått mogna i solen är mest vitaminrika och har en kraftig och god arom.
Tomater bör förvaras i temperaturer mellan 11–14 grader, och man bör t.ex. undvika att förvara dem tillsammans med äpplen som producerar mycket etylen, vilket påskyndar mognadsprocessen.
fter första världskriget blev tomaten en vanlig grönsak även i Norden.
[...] två tomater [...]